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PLAGAS DE GRANOS ALMACENADOS

PLAGAS DE GRANOS ALMACENADOS

ANDERSON ALEJANDRO CALVO TRIANA

INGENIERO AMBIENTAL – UNIVERSIDAD LIBRE

ESPECIALIZACIÓN EN GERENCIA AMBIENTAL (EN CURSO) – UNIVERSIDAD LIBRE

 

INTRODUCCIÓN

Las plagas de granos almacenados, como palomillas y gorgojos, pueden aparecer y reproducirse por características y variables que mejoran o empeoran la resistencia de las plagas, estas dependiendo de su orientación alimenticia pueden estar en diversos granos que se ven afectados como frutos secos, harinas, panes, frutas deshidratas; en algunos casos la contaminación o infestación vienen directamente de la planta o el cultivo.

En muchas situaciones la contaminación se da en molinos, bodegas, plantas procesadoras, casas y tiendas a granel.

Las plagas de granos almacenados contaminan más alimentos de los que pueden comer. (Bennet et al., 2012), ocasionan daños de cerca del 10% de la producción mundial de granos.

La mayoría de las plagas de productos almacenados son de origen tropical o subtropical. Esto es un indicador de que su reproducción y crecimiento se da en lugares húmedos y cálidos. Una excepción es que no pueden vivir en un tiempo prolongado en temperaturas bajas (Bennet et al., 2012).

Algunas plagas no pueden vivir en temperaturas por debajo de los 12°C y no son capaces de colocar huevos a temperaturas menores a los 7°C.

¿Cómo evitar las plagas de granos almacenados?

Para la prevención de estas plagas es importante realizar un seguimiento con una frecuencia corta para saber en donde pueden tener presencia, también es importante realizar una limpieza de la infraestructura, evitando que las hembras depositen los huevos y se genere una alta infestación; por otro lado, existe varios métodos para poder identificar las plagas, tales como:

  • Presencia de seda: La mayoría de los insectos en su fase joven generan seda en las infraestructuras y en los productos alimenticios, se debe revisar exhaustivamente si hay presencia y evitar contaminación.
  • Agujeros en granos o cajas: Insectos como los gorgojos se alimentan de la parte interna de los granos, se debe revisar si internamente hay agujeros en los granos y poder identificar que plaga está presente y cuál es el método para combatirlos.
  • Presencia de insectos adultos o larvas cerca de alimentos: Es importante revisar la infraestructura que se encuentra cerca de los granos y alimentos, medios de transporte y bodegas.

Métodos para la identificación de plagas internamente:

Para la identificación tanto de larvas como de adultos a nivel interno, se puede realizar con sonda, se toman muestreos de los bultos o arrumes y se pueden realizar tamizajes, se debe tener en cuenta el tamaño de la malla, ésta se escoge dependiendo del producto y tamaño del grano.

Para la identificación de huevos, tiende a ser microscópico, mediante análisis en laboratorio; se puede realizar los siguientes métodos: tinción de soluciones, violeta de genciana, rojo de metilo, se realiza la preparación y su respectiva calibración para realizar el procedimiento; se puede realizar pruebas de flotación, se tiene en cuenta las propiedades físico – químicas de los granos y finalmente si la capacidad tecnología lo permite se puede realizar pruebas con rayos X para la identificación de granos afectados.

CLASES DE CONSUMIDORES

  • Consumidores internos:

Se refiere a las larvas de insectos, se alimentan en la parte interna de los granos; se pueden detectar cuando son adultos y salen del grano; por ejemplo: gorgojo de arroz, gorgojo de los cereales y la palomilla dorada.

Tabla 1. Clases de consumidores internos

NOMBRE COMÚN NOMBRE CIENTIFICO IMAGEN FAMILIA CARACTERISTICAS
Gorgojo de Arroz Sitophilus oryzae (Linnaeus) Curculionidae _ Plaga más destructiva de los granos almacenados.

_ Son voladores

_ Los adultos son de color café rojizo y de 3 mm le largo

_ Tienen 4 manchas amarillas

_ Las larvas no tienen patas y tienen un cuerpo blanco

_ Colocan alrededor de 3300 a 400 huevos

_ Tienen un promedio de vida de 4 a 5 meses

Gorgojo de los cereales Sitophilus granarius (Linnaeus) Curculionidae _ Es de color café castaño o negro

_No tiene marcas en el dorso

_ No tiene alas

_ Depende casi al 100% del hombre para la distribución

_ Las larvas y los adultos se alimentan de granos enteros

_ Colocan hasta 250 huevos

_ Los adultos viven en promedio 7 meses y medio.

Palomilla dorada de los cereales Sitotroga cerealella (Olivier) Gelenchiidae _ Se encuentra por lo general en casas, bodegas.

_ Los huevos se dejan cerca o dentro de los granos.

_ Al alimentarse su recorrido es hacia la superficie del grano

_ El adulto mir 2/3 de pulgada.

_ Es de color amarillo con blanco.

 

 

 

 

 

Barrenador menor de los Granos Rhyzopertha dominica (Fabricius) Bostrichidae _ Es de color oscuro

_ Mide 1/8 de pulgada de largo

_ Tiene sedas en el cuerpo el cual son muy pequeñas

_ Los huevos son depositados solos o en grupo en los granos.

_ Las larvas entran en la semilla y se desarrollan en su interior

_ El promedio de vida es de 58 dias.

 

  • Consumidores externos:

Se alimentan del exterior del grano, mastican la cubierta externa y devoran el interior, por ejemplo: el barrenador de los granos, carcoma del medicamento, carcoma aplanada de los granos, cadela grande de los cereales, escarabajo Khapra y del tabaco.

Tabla 2. Clases de consumidores externos.

NOMBRE COMÚN NOMBRE CIENTIFICO IMAGEN FAMILIA CARACTERISTICAS
 

 

Escarabajo de farmacia

 

 

Stegobium paniceum (Linnaeus)

 

 

 

Anobiidae

_ Son de color de café.

_ Miden 1/8 de pulgada de largo.

_ Tienen líneas longitudinales distintivas.

_ Son buenos voladores.

_ Las larvas miden 1/8 de pulgada.

_ Se alimentan de harina, cereales, pimienta roja.

 

 

 

 

Escarabajo del cigarro

 

 

 

Lasioderma serricorne (Fabricius)

 

 

 

 

 

Anobiidae

_ Es la plaga más importante en la industria del tabaco.

_ Las larvas se alimentan de hojas secas de tabacos.

_ Los adultos son de color café.

_ Miden 1/8 de pulgada.

_ Tiene apariencia de jorobada.

_ La hembra deposita cerca de 30 huevos en un periodo de 3 semanas.

 

 

 

 

 

 

 

Cadelle

 

 

 

 

 

 

Tenebroides mauritanicus (Linnaeus)

 

 

 

 

 

Trogositidae

_ Es conocido como el escarabajo de pan

_ Se encuentra normalmente en cultivos como: maíz, avena, nueces, especias y frutas.

_ Las larvas y los adultos roen a través de los sacos, dejando aberturas bastante grandes y esto da para que otros insectos ingresen.

_  Miden 5/8  de pulgada de largo

_ Los huevos son depositados en la harina, pero también en las grietas del material alimenticio.

_ La hembra en cada ovoposición deposita de 10 a 60 huevos y alrededor de toda su vida coloca 3,500 huevos.

 

 

  • Plagas secundarias:

Su alimentación se da solo cuando la cubierta de la semilla se ha roto, ya sea por el ciclo del grano, o porque otro insecto lo realice. Por ejemplo: escarabajo confuso de la harina, escarabajo rojo de la harina, palomilla mediterránea de la harina y el carcoma dentado de los granos.

 

 

Tabla 2. Clases de Plagas secundarias.

NOMBRE COMÚN NOMBRE CIENTIFICO IMAGEN FAMILIA CARACTERISTICAS
 

 

 

 

Escarabajo confuso de la harina

 

 

 

 

Tribolium confusum (Jacquelin duVal)

 

 

 

 

 

Tenebrionidae

_ El adulto es café rojizo

_ Mide cerca de 1/8 de pulgada de largo

_ Al ser tan pequeño le permite es capaz de introducirse en badegas o contenedores sellados.

_ Normalmente se encuentra en productos como cereales, chícharos, frijoles, frutas secas y especias.

_ La cabeza es aplanada.

_ Los adultos no vuelan

_ Tienen un promedio de vida de 3 años

_ La hembra puede colocar hasta 400 huevos en toda su vida.

Tribolio Rojo de la Harina Tribolium castaneum (Herbst) Tenebrionidae _ Los adultos muy buenos voladores

_ Son plagas que se encuentran más que todo en tiendas y casas

 

Carcoma Achatado de los granos

 

Crystolestes ferrugineus (Schonherr)

 

 

Cucujidae

_ Este escarabajo es el más pequeño de los insectos comunes que infestan los granos.

_ Los adultos son de cuerpo plano, alargado, de color café rojizo y miden cerca de 1/16 de pulgada

 

 

 

 

 

Carcoma dentada de los granos

 

 

 

 

Oryzaephilus surinamensis (Linnaeus)

 

 

 

 

 

Cucujidae

_ Se encuentra en alimentos como cereales, harinas, frutas secas, macarrones, alimentos secos y chocolate.

_ Es muy pequeño que puede ingresar a hendiduras y grietas.

_ Cuando no tiene impedimento crecen muy rápido y de forma descontrolada.

_ Son de color café y miden 1/8 de pulgada de largo.

_ Las hembras colocan de 50 a 300 huevos blancos y brillantes.

 

 

 

 

NOMBRE COMÚN NOMBRE CIENTIFICO IMAGEN FAMILIA CARACTERISTICAS
 

 

 

 

 

Gusano Amarillo de la Harina

 

 

 

 

Tenebrio molitor (Linnaeus)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tenebrionidae

_ Los adultos son de color café oscuro a negro brillante.

_ Mide cerca de ½ de pulgada de largo.

_ Las larvas se encuentran en lugares como fábricas de alimentos.

_ Los adultos se mueven lento y viven cerca de 10 semanas.

_ Las hembras colocan alrededor de 275 huevos.

_ Los insectos pueden permaneces en estado de larva hasta por 600 días.

Gusano negro de la Harina Tenebrio obscurus (Fabricius)  

Fabricius

_ Las larvas son de color café oscuro.

_ El insecto se encuentra comúnmente en Estados Unidos.

 

Factores que afectan el grano almacenado

Estas variables se ven afectadas y tienen cambios cuando hay presencia de plagas; para la humedad se puede utilizar sensores, para la temperatura se puede usar termómetros especiales para granos almacenados.

  • Humedad

Esta variable tiene la mayor influencia en la conservación de los granos, tiene una relación importante en el daño de los granos y el valor nutricional. Por lo general el grano que llega de los cultivos tiene una humedad del 20% en adelante, las plagas se inclinan hacia los granos con mayor humedad, en cambio en los granos secos las plagas no se ven atraídas.

Un ejemplo más común son los cereales, la humedad debe ser menor que el 14% y se pueden almacenar entre un año o más. Para reducir la humedad se usan secados naturales o artificiales.

La humedad interna del grano se ve afectada por la humedad del ambiente y la temperatura, por ello siempre se debe secar bien el grano, y almacenarse en recipientes que impidan el tránsito de la humedad y temperatura.

  • Temperatura

La temperatura del ambiente afecta directamente el microclima del grano, esto puede variar dependiendo de la radiación solar, también influye la infraestructura en donde se encuentren los arrumes, esto puede aumentar o disminuir la temperatura.

La germinación de las semillas está directamente relacionada con la temperatura, A temperaturas mayores 40° se puede ver afectado el crecimiento de las mismas. Es importante tener controlada esta variable ya que además de ser un problema de plagas se pueden generar hongos que destruyen los arrumes.

  • Oxigeno

Es una variable importante, ya que, dependiendo de la respiración de los granos esto hace que aumente o disminuya las actividades de plagas y microorganismos. También es importante que al mejorar la almacenabilidad de los granos mejorar las demás variables, pero también se tiene más controlada la respiración de los granos.

 

Finalmente, el método más utilizado para combatir las plagas de granos almacenados es la fumigación con fosfina, donde a grandes rasgos se cubre el producto que tiene la infestación con plástico, de un calibre 7 u 8, en la base del arrume se colocan pisa carpas de arena, e internamente se colocan platos plásticos con las pastillas de fosfina y se deja actuar alrededor de 8 días y después con todos los elementos de protección se realiza el retiro de la carpa plástica. El tiempo de exposición o cuarentena dependerá de la naturaleza del empaque de la materia prima o producto, del tipo y grado de infestación, temperatura y otras variables para lo cual se recomienda siempre consultar con un experto.

 

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

Factores físicos que afectan al grano almacenado. (2015). Postcosecha. https://www.shareweb.ch/site/Agriculture-and-Food-Security/focusareas/Documents/phm_postcosecha_factores_fisicos

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